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果仁玛格丽特

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玛格丽特饼干的全称为：住在意大利特蕾莎的玛格丽特小姐，英文名为 ：Italian Hardboiled Egg Yolk Cookies
食材清单 加入采购清单
黄油 100g
、
玉米淀粉 100g
、
糖粉 40g
、
花生碎 20g
、
熟蛋黄 2个
、
低筋面粉 100g
、
核桃碎（开心果碎） 10g
烹饪步骤
小贴士

熟鸡蛋黄，使口味和口感更加酥香。煮鸡蛋时，水开后煮到10分钟，这样蛋黄老一点，冷却后比较好碾压成茸。 普通的玛格丽特饼干，是没有果仁的。如果你家里没有，也可以不放。或者，你喜欢其他口味的果仁，也可以替换掉我配方中的这两种。比如杏仁，榛子等味道都很好。按压玛格丽特饼干，一定要用垂直90度的力度，按压下去才好看，四周的龟裂也漂亮，如果角度偏了，饼干的薄厚不均匀，烤出来后，影响美观，也影响口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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