纽约芝士蛋糕
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步骤1/9
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50克黄油和175克牛奶混合加热,融化
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步骤2/9
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三只蛋黄加30克白砂糖打至发白
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步骤3/9
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将蛋黄液倒入牛奶黄油液混合筛入15克玉米淀粉加热至粘稠
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步骤4/9
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将奶油奶酪坐于温水中打成无颗粒状
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步骤5/9
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将柠檬汁倒入蛋白分三次加入共30克糖打发
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步骤6/9
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将蛋黄牛奶、奶油奶酪混合,将蛋白分二次混合
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步骤7/9
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将混合液倒入六寸模
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步骤8/9
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烤箱160度60分钟,水浴法
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最后一步
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出炉不用急于脱模,等冷却入冰箱冷藏几小时,脱模切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-04
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