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【红糖麻酱花卷】

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Hello~ 我是蓉儿！今天我们来做一个双重口味的花卷儿【芝麻酱红糖花卷】，我猜很多人肯定没吃过，经常食用对身体大有好处哦，非常好吃，喝上一碗香香甜甜的粥再配上一个花卷，完美！参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

水 260克

、

芝麻酱 1勺

、

红糖 100克

、

酵母 5克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、先来和面吧，中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；2、没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；3、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
步骤2/6 点击查看大图
4、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；5、松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；
步骤3/6 点击查看大图
6、先擀成长方形的大面片，再均匀的抹上芝麻酱，撒上一层红糖，
步骤4/6 点击查看大图
从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
步骤5/6 点击查看大图
7、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；8、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
这个麻酱红糖口味的花卷我其实也是第一次吃，味道非常的丰富，的确没有让人失望哦，芝麻的浓郁酱香，红糖的淡淡蔗香，吃起来回味特别长，让人有种越吃越香的感觉，你们要不要也来试试吖！

小贴士

【蓉儿贴心提示】 1、二次发酵也很关键，不要忽略哟，二次发酵会决定花卷的最终的大小，还有是否松软； 2、一次可以多蒸一些，直接冷冻起来，可以保存半个月，吃的时候再上锅蒸一下就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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