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【苦瓜炒牛肉】清热解暑的做法

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【苦瓜炒牛肉】清热解暑

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在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜。苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。传统苦瓜炒牛肉，使用经过腌制的牛里脊生肉炒制，今天用酱牛肉做一个快手版，一样好吃。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜半根

、

酱牛肉 200g

、

大蒜 2瓣

、

盐 1勺

、

生抽 1/2勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜、酱牛肉切丁，大蒜切片
步骤2/8 点击查看大图
锅中热油，小火煸香蒜片
步骤3/8 点击查看大图
放入苦瓜丁，立刻加入盐、白胡椒粉、生抽翻炒均匀（苦瓜可以生食，炒制时间不宜过长）
步骤4/8 点击查看大图
放入牛肉丁翻炒均匀即可出锅（酱牛肉自带咸味，所以无需再调味）
步骤5/8 点击查看大图
成品图，牛肉酱香，苦瓜清脆，绝不会把苦味传给牛肉的哦
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

苦瓜本身可以生食，炒制时间不宜过长，否则会影响口感与色泽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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