肉松酥饼
给你做一块酥的掉渣的千层饼
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步骤1/22
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油酥：低筋面粉放入猪油（室温软化）并用筷子搅拌
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步骤2/22
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油酥：放面板挼搓成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱保鲜层松弛20分钟
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步骤3/22
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油皮：低筋面粉放猪油，缓慢倒入牛奶并搅拌至没有干面粉，用筷子搅拌揉成光滑面团后盖保鲜膜室温醒发15分钟
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步骤4/22
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肉松中放入炼乳，搅拌均匀
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步骤5/22
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将肉松揉成2厘米宽5厘米长的条状
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步骤6/22
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取出油酥搓成长条后，切成10份
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步骤7/22
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挼搓成球形，盖保鲜膜备用
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步骤8/22
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取油皮搓成长条后，切成10份
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步骤9/22
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挼搓成球形，盖保鲜膜备用
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步骤10/22
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油皮按压成饼，将油酥放在中间
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步骤11/22
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包裹成圆球状，盖保鲜膜
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步骤12/22
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用擀面杖擀成牛舌状
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步骤13/22
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沿一侧卷起，再擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤14/22
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中间用手指按压
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步骤15/22
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沿四角向中间挤压
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步骤16/22
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用手掌按成饼状
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步骤17/22
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用擀面杖擀成椭圆形，放一个肉松
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步骤18/22
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上下对折
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步骤19/22
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左右对折后，轻压接口处，将底侧翻转过来
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步骤20/22
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放入烤箱180度烤15分钟，烤10分钟左右在上侧盖锡纸
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步骤21/22
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烤好后就可以食用了，饼皮很酥如果喜欢甜味还可以在肉松中加入少量蜂蜜
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最后一步
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先吃为敬了
喜欢吃甜的小伙伴可以在油皮中加入少量糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-31
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