家庭版油闷(红烧)茄子
在外面吃饭点的茄子,皮总是紫色的,特别好吃,回来我就开始研究,做出了自己的茄子。
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步骤1/6
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茄子一分俩半,切锻,放入小盆中
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步骤2/6
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撒上半勺盐腌个10分钟,倒掉腌制下来的水,备用,这一步很重要
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步骤3/6
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准备姜片,大蒜备用
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步骤4/6
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锅中放油,油热放入姜片大蒜爆香,放入腌好的茄子
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步骤5/6
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大火翻炒变软,放一勺糖,和俩勺生抽,大火翻炒
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最后一步
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炒到这个样子,关小火,放一勺蚝油,来点鸡汁,(鸡精味精都行)翻炒均匀出锅咯,太好吃了,巴适的很。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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