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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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江南佳丽地，金陵帝王州。在南京度过了四年大学生活，敬爱的老师，可爱的同学，好山好水好风景，都是我今生最难忘的记忆。虽然酸菜鱼不是源于南京，但和同学经常一起去吃酸菜鱼的经历，一直是我的美好回忆，三四个同学点一份酸菜鱼，米饭免费，每次都吃的撑撑的，哈哈！酸菜鱼也成了自己菜谱上一道美味佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

清江鱼一条（二斤多）

、

酸菜鱼调料 1包

、

姜一小块

、

料酒一勺

、

葱一小段

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选择清江鱼、黑鱼这类刺少的鱼，我选的是清江鱼，不到30元一条。请卖鱼漂亮姐姐将鱼宰杀清洗后片成片儿。
步骤2/7 点击查看大图
买的这种现成的酸菜鱼调料包，里面酸菜比较碎。喜欢吃酸菜，可以自己买点好的酸菜。
步骤3/7 点击查看大图
放入一些葱丝和姜片，倒一点料酒，用调料包里的粉料将鱼提前腌制20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
锅中热油爆香酸菜。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量的水，煮沸。
步骤6/7 点击查看大图
先后放入鱼片儿，放的顺序看酸菜鱼包装上的说明。（放鱼前我放了几块冻豆腐，也可以放点鱼丸豆皮之类的）
最后一步点击查看大图
酸菜鱼出锅了，配上米饭，好好地享受自己做的美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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