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酸菜鱼(5/7)
选择清江鱼、黑鱼这类刺少的鱼,我选的是清江鱼,不到30元一条。请卖鱼漂亮姐姐将鱼宰杀清洗后片成片儿。
买的这种现成的酸菜鱼调料包,里面酸菜比较碎。喜欢吃酸菜,可以自己买点好的酸菜。
放入一些葱丝和姜片,倒一点料酒 ,用调料包里的粉料将鱼提前腌制20分钟。
锅中热油爆香酸菜。
加入适量的水,煮沸。
先后放入鱼片儿,放的顺序看酸菜鱼包装上的说明。(放鱼前我放了几块冻豆腐,也可以放点鱼丸豆皮之类的)
酸菜鱼出锅了,配上米饭,好好地享受自己做的美味!