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凉拌毛豆的做法

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凉拌毛豆

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夏季炎热，来1盘清香可口的毛豆，再配上啤酒，别提有多么爽歪歪了。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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10~30分钟

毛豆 1盘

、

小米辣 2个

、

蒜瓣 4个

、

生姜 2片

、

桂皮 2段

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

干红椒 2个

、

香醋 4勺

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

鸡精 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先是清洗毛豆，在盆里加1勺盐，用手来回搓，加盐为的是把毛毛去掉，洗好后，剪去两头。
步骤2/7 点击查看大图
小米辣、蒜瓣都切碎。
步骤3/7 点击查看大图
这是大料。
步骤4/7 点击查看大图
水要一次性加足，莫过毛豆即可，倒入大料。
步骤5/7 点击查看大图
水开后倒入毛豆，加1勺香醋，大火煮3分钟，再转小火煮2分钟。煮好之后再锅里闷3分钟。（煮的时候不要盖盖子）
步骤6/7 点击查看大图
煮熟后，过凉水。然后装盘，加1勺鸡精，2勺白糖，2勺生抽，3勺香醋，适量的盐，再把辣椒末和蒜末倒毛豆上。起锅烧油，油热倒在蒜末辣椒末上，拌匀即可。（冷藏一晚更能入味哦！）
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拍照！夏季必吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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