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爆炒螺狮

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阿萍的日食记

爸爸就是爱觅好食材，这是他穿上下水衣裤到河塘摸来的螺狮，每一个鲜活可爱。在国家颁布了禁食野生动物的法规后，一再警告老人家不要去搞了，可他就是倔脾气，一根筋，他说这不在规定内这一碗螺狮是他帮我养了一天，还剪掉了尾部，硬是塞在了我车上。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
螺狮 500克左右
、
小米椒 1个
、
生姜 5片
、
耗油 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
蒜头 2瓣
、
料酒 1勺
、
黑胡椒粉 少许
、
豆瓣酱 1勺
、
砂糖 少许
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

炒螺狮判定是否炒熟，就看螺狮盖有没有掉落，大部分掉落就表明熟了。不要炒过头，肉质会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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