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冻豆腐炖豆角的做法

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冻豆腐炖豆角

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炖豆角时加点冻豆腐，比肉都香，饱腹不长胖，做法简单，好吃还减肥。

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豆角 300g

、

冻豆腐半块

、

翅根 3个

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

葱适量

、

资质辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。
步骤2/9 点击查看大图
冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。
步骤3/9 点击查看大图
冻豆腐切片，大小随意哈。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。
步骤7/9 点击查看大图
加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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