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芝麻脆片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉（中筋或高筋面粉） 150克

、

水 100克

、

盐 3克

、

熟芝麻 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备需要的材料
步骤2/9 点击查看大图
将面粉混合，除了芝麻外
步骤3/9 点击查看大图
加入水搅拌，揉成面团
步骤4/9 点击查看大图
揉成湿润的面团，直到出膜
步骤5/9 点击查看大图
将面团分若干分，盖上保鲜膜松弛10分钟，取一团面团用擀面杖擀平至薄薄的一层，晒上一层熟芝麻
步骤6/9 点击查看大图
用小刀切划几刀，分成薄薄的若干分
步骤7/9 点击查看大图
提起油纸，放入托盘，进行下一步烘烤
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热190℃，上下火烤7，8分钟，直至表面金黄色出炉
最后一步点击查看大图
冷却后，将大片的薄脆片沿着切口掰开成小片即可

小贴士

Tips:在揉面团的时候，根据实际情况加入100克的水，中筋面粉、高筋面粉的吸水性不一样。烘烤的时候注意烤箱时间，温度，不易过高，容易烤焦，要注意观察。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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