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火锅肥肠的做法

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火锅肥肠

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一般周末我都在家做点花时间的菜，但是又能保存好几天，吃起来方便味道也巴适！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

处理干净的肥肠 300克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 200克

、

火锅底料 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜一块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒一把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜一整个，不要去去皮

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油喷壶按三下

、

五粮液一小口

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肥肠先焯水，切3-4cm长段。我忘了图，对不起啊！喷油先炒肥肠，一点点出油后加火锅底料，花椒，干辣椒。喷一点点白酒。
步骤2/4 点击查看大图
各种炒香后，肥肠有点干的时候，加开水。老抽，冰糖一点点。
步骤3/4 点击查看大图
先半个小时小中火焖一下肥肠，加泡过的干香菇，再小火焖30分钟，最后收干水分就可以了！
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香

小贴士

我一般都会用保鲜盒冷藏，没时间做饭菜的时候，加热一下就可以，吃小面的可以做臊子，吃米饭可以佐菜，反正喜欢早上吃碳水，所以，明天早上做个小面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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