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清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋的做法

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清爽家常小炒，黄瓜炒鸡蛋

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黄瓜平时还是凉拌的多，糖醋、蒜泥等等，不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋，很清爽的一道炒菜！相信应该都会的哦，夏天出入厨房真的是个挑战，能快点就尽量快点，速战速决，谁让我家厨房没有空调呢！这是一道快手菜！先炒个鸡蛋，再炒黄瓜，最后一起炒了调味就可以啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 30毫升

、

盐 1勺

、

鸡精一点点

、

清水小半碗

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
步骤2/9 点击查看大图
干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
步骤3/9 点击查看大图
然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。
步骤4/9 点击查看大图
等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。
步骤7/9 点击查看大图
最后加盐调味，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单！
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成品

小贴士

注意1、黄瓜最好去籽，口感更好一些！ 2、先炒鸡蛋，鸡蛋不需要炒的很老，略微炒散就可以！ 3、略加一点点水，成品会带汤汁，比较好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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