红烧猪蹄
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1小时以上
| 切墩(初级)
600克猪蹄切小块，20克油，15克姜切片，20克冰糖，500克水，20克生抽，10克老抽，500克水，30克料酒，2只八角
烹饪步骤
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步骤1/5
取一个盘放在主锅盖上秤出猪蹄后，将猪蹄焯水后沥干水分备用
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步骤2/5
将油和姜放入主锅以3分钟/120度/速度1爆香
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步骤3/5
加入焯水沥干的猪蹄
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步骤4/5
加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶和水，以60分钟/98度/反转小勺烹煮或视猪蹄状态延长时间
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最后一步
取下量杯盖再以45分钟/V/反转小勺收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-03
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