番茄洋葱金枪鱼披萨

浏览 2.5万 · 收藏 236

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

披萨融荤菜、蔬菜于一体，少去了很多烹饪煎炸的繁琐过程，夏天搭配一碗清新爽口的蔬菜汤吃，有一种莫名的满足感。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 215克

、

低筋粉 100克

、

安琪干酵母 5克

、

细砂糖 15克

、

盐 1克

、

奶粉 15克

、

橄榄油 20+10克

、

水 200克

、

马苏里拉奶酪芝士适量

、

油浸金枪鱼一小罐

、

番茄（中等个头）一个

、

洋葱 1/4个

、

茴香三根

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将清单中前八样食材混合在一起（橄榄油只加20克），放入料理机中，揉成面团。
步骤2/21 点击查看大图
准备金枪鱼罐头和时蔬
步骤3/21 点击查看大图
番茄取一个切成小丁
步骤4/21 点击查看大图
茴香分茎、叶切成2cm长的段
步骤5/21 点击查看大图
洋葱切成小丁
步骤6/21 点击查看大图
准备金枪鱼罐头，漏勺沥掉油
步骤7/21 点击查看大图
案板上放些干粉，将面包机里的面团移至案板再手工揉一会儿，揉到扩展阶段。
步骤8/21 点击查看大图
把面团放在28℃的温度的环境中发酵……
步骤9/21 点击查看大图
面团已经发至两倍大
步骤10/21 点击查看大图
取出后放在案板上，分割成两份等重的面团
步骤11/21 点击查看大图
取一份，擀成直径为23cm的面饼，放入刷好油（10克橄榄油）的披萨盘，用手指压实后，用叉子扎一些小孔，防止烘焙的时候饼底鼓起。常温放置20分钟，让面饼饧一下。
步骤12/21 点击查看大图
刷上一勺披萨酱，披萨酱超市有现成的卖，没有的话也可以自己做。
步骤13/21 点击查看大图
先铺上一层火腿丁
步骤14/21 点击查看大图
接着撒上一层马苏里拉奶酪
步骤15/21 点击查看大图
边缘的一厘米处，不要刷酱和撒奶酪
步骤16/21 点击查看大图
均匀铺上一层金枪鱼，再撒上一层马苏里拉芝士
步骤17/21 点击查看大图
最后放上西红柿、洋葱、茴香（茎）
步骤18/21 点击查看大图
送入预热好的烤箱上下管200度，约15分钟。
步骤19/21 点击查看大图
出炉前五分钟取出来撒上马苏里拉芝士30克，再放入烤箱烤五分钟。
步骤20/21 点击查看大图
出炉后撒上一些芝士粉，味道会更好。
最后一步点击查看大图
趁热吃香喷喷的披萨，切割的时候会有长长的拉丝哦！

小贴士

1.披萨中的蔬菜可以根据自己喜好添加，如果水分比较大，需要先炒一下控干水分，否则披萨的水分会太大。 2.如果不想自己制作披萨酱，可以使用市场上销售的番茄沙司代替，但切记涂上番茄沙司以后要撒一点牛至叶。没有牛至叶撒一点罗勒碎也可以，这样做出来的披萨才地道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

换个做法