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家常香酥带鱼

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作为海鲜鱼，带鱼的做法非常简单，成品也特别可口，绝对的一道下饭菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

小辣椒 5个

、

八角 1个

、

姜片 2片

、

大蒜 3瓣

、

花椒 1小把

、

蒸鱼豉油 2勺

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将带鱼洗净，去除鱼鳞及内脏
步骤2/10 点击查看大图
切大小合适的鱼块
步骤3/10 点击查看大图
盛入料理碗中
步骤4/10 点击查看大图
姜片料酒花椒及少量食盐腌制半小时
步骤5/10 点击查看大图
腌制好的鱼块沥干水分或用厨房纸吸干水分
步骤6/10 点击查看大图
准备煎鱼的调料
步骤7/10 点击查看大图
不粘锅热油下入鱼块
步骤8/10 点击查看大图
鱼块煎至两面金黄
步骤9/10 点击查看大图
另起一锅热油烹一下所有调料，倒入煎好的鱼块，加入适量水，豆瓣酱和生抽等佐料焖煮入味
最后一步点击查看大图
装盘，撒上一点芝麻或葱花装饰

小贴士

煎鱼最好用不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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