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土豆炖鸡腿的灵魂做法

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作为一个东北人，土豆炖小鸡腿真的是一道名菜，最近get到了灵魂做法，迫不及待的分享给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆三个

、

鸡腿 500克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

圆葱一个

、

白糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

花椒少许

、

八角少许

、

蒜末适量

、

香菜 2根

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做好了，味道超级赞，就想起来分享给大家。总共我分了三步，炒土豆，炒鸡肉然后在一起就是个炖。
步骤2/3 点击查看大图
第一步热锅凉油，油温七成热加入切好的土豆块小火煸炒，煸炒至金黄色，盛出来备用
最后一步点击查看大图
热锅凉油，油温微热加入花椒，八角，红椒，炒出香味，后加入切好的圆葱煸炒，之后加入切好的小鸡腿翻炒至有点金黄色，加入适量的酱油和老抽，把刚刚炒好的土豆倒入，加入热水，水平齐土豆就可以，不用盖过，这样炖出来的汤比较香浓，小火慢炖30分钟，快好的时候加入青红椒和蒜末，加入适量盐。不用盖锅盖，小火再炖5分钟收汁，不用收干，可以多留点汤，用来泡饭绝了，最后出锅的时候，加入适量鸡精，加入香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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