是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
弯牛角的做法 点击查看大图

弯牛角

浏览 5.4万 · 收藏 98
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

SunziHuan

加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，经过折叠，使面团产生很多层次，面皮与油脂互相隔离不混淆，致使口感酥软，层次分明，奶香味浓，质地松软。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 700g
、
金龙鱼面包用低筋小麦粉 300g
、
细砂糖 120g
、
盐 20g
、
冰水 460g
、
鲜酵母 30g
、
波兰种 100g
、
黄油 70g
、
片油 500g
烹饪步骤
小贴士

1、开酥时面团与油板的软硬一定要一致 2、如果怕角直，可以在开酥过程中多几次放入冰箱松弛一会

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

换个做法

弯牛角的相关分类

棒棒糖 年夜饭 八宝饭 牛轧糖 帝王蟹 雪花酥 更多

弯牛角的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许