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免揉小面包的做法

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免揉小面包

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无需揉面也能做好吃的面包，让你轻轻松松就能吃到外脆里软的面包。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 256g

、

水 200g

、

盐 4g

、

橄榄油 25g

、

干酵母 1.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所需要的材料称量好备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备一个盒子，将水和干酵母倒进盒子里，搅拌一下，把酵母融化。
步骤3/10 点击查看大图
接着把橄榄油倒进去，用刮刀搅拌一下混合。
步骤4/10 点击查看大图
把高筋面粉倒进去，用刮刀混合均匀，不需要揉，混合到没有干粉就可以。
步骤5/10 点击查看大图
把面团摊平在盒子里，盖上盖子，发酵45分钟。
步骤6/10 点击查看大图
发酵好后，手上沾一点水，第一次折叠面团，把面团拉起，然后对折4次。然后发酵40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
面团完成折叠和发酵后，在面团表面撒一些面粉。然后把面团倒在台面上，分割成2份。
步骤8/10 点击查看大图
把面团整形成圆形，最后发酵30分钟。发酵好后在表面撒面粉，割出花纹。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热200度，上下火烘烤18分钟左右。
最后一步点击查看大图
虽然没有揉面，但是面包里面很软哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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