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蔓越莓绿豆糕的做法

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蔓越莓绿豆糕

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夏天来了，好热，不太想吃东西，所以这个时候就需要一块冰冰爽爽的绿豆糕了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

脱皮绿豆 400g

、

黄油 80克

、

白糖 120克

、

蜂蜜 1勺

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
脱皮绿豆加水浸泡一个晚上(放冰箱冷藏浸泡)，浸泡好的绿豆放入电饭锅里，加适量水(与绿豆齐平即可)煮熟。
步骤2/13 点击查看大图
煮好的绿豆放入料理机里。
步骤3/13 点击查看大图
打成细腻的绿豆沙，没有料理机的就按压，不够细腻就过筛，就是比较累。
步骤4/13 点击查看大图
平底锅小火放入黄油融化。后面全程都是小火。
步骤5/13 点击查看大图
放入绿豆沙慢慢翻炒，炒至黄油和绿豆沙融合。
步骤6/13 点击查看大图
加入白糖，继续翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒至白糖全部融入绿豆沙里加适量蜂蜜，继续翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
炒到绿豆沙不沾锅铲就可以了，这时就可以直接用模具压了。
步骤9/13 点击查看大图
喜欢吃蔓越莓的，加入适量蔓越莓碎，然后搅拌均匀就可以了！
步骤10/13 点击查看大图
分成50g一个的小球。
步骤11/13 点击查看大图
用喜欢的模具压出形状即可。
步骤12/13 点击查看大图
最好放入冰箱冷藏一下，口感会更好。
最后一步点击查看大图
冰冰爽爽，特别适合夏天。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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