是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

「反沙芋头」翻砂紫薯，

浏览 56.7万 · 收藏 5438
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

灶作之食

芋头和糖是最好的搭配，蒸芋头一定要配上一碟白糖沾着吃。聪明的潮汕人把糖和芋头换个形态，让芋头的好吃翻了无数倍。 返沙是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。 反沙可以算是中式餐饮熬糖技术里最简单的了，相比较拔丝来说反沙是比较容易操作的。 这道小吃成品外面裹着一层糖霜，里面是软糯的芋头，一口下去，外甜内糯，芋头香味浓郁，好吃到停不下来。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
芋头净肉（可替换一部分紫薯） 500克
、
白砂糖 80克
、
水 40克
、
芝麻 10克
、
香葱 5克
、
炸食物的油 足量
、
淀粉 15克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

换个做法

反沙芋头的相关分类

老冰棍 槐花 香椿炒鸡蛋 菠萝咕咾肉 香椿 蒜苔 更多

反沙芋头的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许