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豆腐炖蛤蜊的做法

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豆腐炖蛤蜊

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食材清单加入采购清单

蛤蜊 500克

、

嫩豆腐 1块

、

蚝油 2小勺

、

生抽 1小勺

、

盐少许

、

小香葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回家放盆里，将表面搓洗干净，用流动水冲洗，待水干净了，在放水里浸泡半天让其吐沙
步骤2/9 点击查看大图
锅里加水放蛤蜊煮，都开口
步骤3/9 点击查看大图
取肉放碗里备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒油放小香葱小火炒香
步骤5/9 点击查看大图
放豆腐加2小勺蚝油，一小勺生抽轻轻炒匀
步骤6/9 点击查看大图
加入一小碗煮蛤蜊的汤，也可以加适量水
步骤7/9 点击查看大图
放蛤蜊肉一起咕嘟咕嘟，尝咸淡味，吃咸可再加适量盐调味
步骤8/9 点击查看大图
加水淀粉勾芡，点鸡精炒匀出锅
最后一步点击查看大图
喜欢吃菜，可以放点小白菜，待小白菜变软出锅，不爱吃菜可以不放

小贴士

1.蛤蜊买商贩吐好沙的，回家也要清洗干净，在淡盐水浸泡吐沙！（不要问为什么，经验）2.不要买老豆腐，个人觉得口感不好。是嫩豆腐，但不是盒豆腐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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