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酱烧鸡爪的做法

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酱烧鸡爪

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汤汁浓郁，麻辣鲜香，适合周末追剧的你哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪两斤

、

冰糖适量

、

党参 1根

、

八角 3个

、

香叶 5片

、

生姜 1块

、

酱油适量

、

麻油适量

、

小米辣 1个

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，放香料，加入适量盐，煮10分钟，捞出备用。。
步骤2/11 点击查看大图
热锅冷油
步骤3/11 点击查看大图
放入冰糖炒化出糖色
步骤4/11 点击查看大图
倒入煮好的鸡爪翻炒，加入适量豆瓣酱
步骤5/11 点击查看大图
翻炒均匀后加入酱油
步骤6/11 点击查看大图
继续翻炒一分钟
步骤7/11 点击查看大图
倒入开水
步骤8/11 点击查看大图
开水要没过鸡爪
步骤9/11 点击查看大图
这是煮了三分钟的样子
步骤10/11 点击查看大图
这是闷煮八分钟的样子，汤汁冒大泡就好啦
最后一步点击查看大图
开吃前放小米辣，葱花，和麻油。。

小贴士

大火炒，小火炖，出锅别忘加麻油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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