烤蛋糕（6寸）
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步骤1/5
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把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和面粉、牛奶、植物油拌匀，不要有面粉粒。
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步骤2/5
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蛋清中加入白糖、柠檬汁，用厨师机中高档位打发约5分钟，蛋白霜拉出尖勾不倒。
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步骤3/5
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将蛋白霜分几次迅速与蛋黄糊搅拌均匀，然后倒入模具中。
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步骤4/5
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将模具从10cm处摔落几次，震出大气泡。放入烤箱，烤箱预热至150度，烘烤60分钟。
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最后一步
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出炉后，将模具摔几次，震出空气，趁热倒扣在支起的铁架上散热。待冷却一会儿后，从模具中将蛋糕取出。
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发布于 2020-08-09
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