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自制蒜蓉剁椒的做法

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自制蒜蓉剁椒

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嫁了不会吃辣椒的老公，两宝也不会吃辣椒，只有自己做辣椒酱，伴面伴饭做菜吃，解解馋！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒 300克

、

大蒜 150克

、

姜 50克

、

盐 30克

、

糖 15克

、

白酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
辣椒洗干净，晾干擦干都行，怕辣可以放些不辣的辣椒。
步骤2/9 点击查看大图
大蒜生姜处理好，晾干。
步骤3/9 点击查看大图
容器，大碗，筷子都要洗净，晾干，有生水不利于保存。
步骤4/9 点击查看大图
辣椒，生姜，大蒜，全部用搅拌器打碎，打好放大碗里搅拌一下。
步骤5/9 点击查看大图
加盐3勺，比平常做菜要多些盐。
步骤6/9 点击查看大图
加一勺糖提鲜。
步骤7/9 点击查看大图
最后加两瓶盖白酒，搅拌一下，放10分钟，会有水出来哦
步骤8/9 点击查看大图
用容器密封装起来，放冰箱发酵一星期，就可以食用了。
最后一步点击查看大图
这个是用的辣的红辣椒做的，方法一样。家里有不能吃辣的，就买不辣的辣椒。拌面吃，做剁椒鱼头都可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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