柠檬无骨鸡爪
哈哈,为了我女儿和我自己吃起来方便,做了无骨鸡爪,吃起来更过瘾
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步骤1/7
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鸡爪洗净浸泡2小时,夏季可放冰箱剪去指甲,冷水下锅,加入花椒,八角,姜片,大葱(我家只有小葱就代替了),料酒冷水下锅,水沸后煮10分钟,焖2分钟,以不软烂为原则
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步骤2/7
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沥水捞出
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步骤3/7
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火速加入冰水冷却,可提前准备冰块儿越冷越Q弹哦在冰箱冷藏2小时左右
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步骤4/7
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取出去骨,戴上手套应该更好操作用刀把皮划开,每个鸡脚指都要划,先去小的部分,用手指从背后顶开,一节节取出小骨,最后取出大骨冷藏这一步一定不能减哦,热胀冷缩,可以帮助更容易地去骨
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步骤5/7
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这是最完整漂亮的一根了,哈哈,还是有点累手,为了我和我女吃的更方便也是使尽了洪荒之力
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步骤6/7
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全部脱骨好啦
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最后一步
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加入所有的调料,最后加入适量凉开水或矿泉水,雪碧是可选项。或者加入百香果也行,按自己喜好即可浸泡4小时再开吃更入味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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