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柠檬无骨鸡爪的做法

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柠檬无骨鸡爪

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哈哈，为了我女儿和我自己吃起来方便，做了无骨鸡爪，吃起来更过瘾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量（12根）

、

蒜末姜丝

、

小米辣小青椒

、

香菜芝麻

、

生抽醋

、

白糖（少量）盐

、

熟油辣子红油

、

水一杯

、

雪碧半罐可选

、

柠檬片去籽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净浸泡2小时，夏季可放冰箱剪去指甲，冷水下锅，加入花椒，八角，姜片，大葱（我家只有小葱就代替了），料酒冷水下锅，水沸后煮10分钟，焖2分钟，以不软烂为原则
步骤2/7 点击查看大图
沥水捞出
步骤3/7 点击查看大图
火速加入冰水冷却，可提前准备冰块儿越冷越Q弹哦在冰箱冷藏2小时左右
步骤4/7 点击查看大图
取出去骨，戴上手套应该更好操作用刀把皮划开，每个鸡脚指都要划，先去小的部分，用手指从背后顶开，一节节取出小骨，最后取出大骨冷藏这一步一定不能减哦，热胀冷缩，可以帮助更容易地去骨
步骤5/7 点击查看大图
这是最完整漂亮的一根了，哈哈，还是有点累手，为了我和我女吃的更方便也是使尽了洪荒之力
步骤6/7 点击查看大图
全部脱骨好啦
最后一步点击查看大图
加入所有的调料，最后加入适量凉开水或矿泉水，雪碧是可选项。或者加入百香果也行，按自己喜好即可浸泡4小时再开吃更入味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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