超美哒～蝴蝶结面包

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最近很火的蝴蝶结面包，人见人爱，真是太美啦，忍不住动手做起来。蝴蝶结面包简单又好看，连我家三岁的宝宝看了都夸好美，抢着要吃。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包用小麦粉 200克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

纯牛奶 75克

、

黄油 25克

、

砂糖 40克

、

奶粉 13克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、奶粉，纯牛奶。
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将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、酵母、鸡蛋、盐、奶粉、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。
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先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状，放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。
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将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜即可。
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取出面团滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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将面团发酵至两倍大后，将面团取出来排气，用手拍打几下。宝宝最爱的步骤，哈哈。
步骤7/16 点击查看大图
将面团平均分成9个，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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取一面团擀开，切成如图状。
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请看图操作。
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烤盘里放1碗热水，保持湿度。将面团发酵至2倍大。
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发酵好后，取出面团，筛上一层高筋粉。
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放入预热好的烤箱，上下火160℃烤15分钟，再转上火170℃，下火160℃烤3分钟。
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美美哒香香哒～蝴蝶结面包做好了，喜欢吗？
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实在太美啦，不舍得吃啦！哈哈哈～