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烤羊排的做法

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烤羊排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1扇

、

小葱 3根

、

洋葱适量

、

大蒜 3瓣

、

黑胡椒适量

、

迷迭香适量

、

酱油 2勺

、

鱼露 2勺

、

料酒 3勺

、

耗油 1勺

、

烧烤料适量

、

白糖 1勺

、

麦芽糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排洗净，控干水分
步骤2/8 点击查看大图
小葱，洋葱，大蒜，酱油，鱼露，料酒在料理机里打碎，不用特别碎
步骤3/8 点击查看大图
把打好的调料倒在控干的羊排上，再加入适量的烧烤料和白糖
步骤4/8 点击查看大图
把羊排和调料涂抹均匀，放在冰箱冷藏一晚入味。我觉得因为每个人的口味不同，所以不必太纠结调料的配比，给出大致的方向，按照自己的习惯去加入适当的调料，做出的才会是自己喜欢的口味。
步骤5/8 点击查看大图
Duang，这是今天早上，冷藏了一晚的羊排已经很入味了，如果觉得自己口比较重可以适当加一些海盐在上面，我还加了新鲜的迷迭香，可以使羊肉更具香气。接下来的步骤我没有拍，因为最初并没有想写这个菜谱，是因为做了以后觉得很哇塞，所以才有了这个菜谱。烤盘下面铺锡纸，放好羊排在盖上一层锡纸，这样在烤箱里200度烤30分钟，这个时候羊排已经见熟了，把上面的锡纸拿掉，再烤10分钟，10分钟之后把烤盘拿出来，在羊排的表面刷适量的麦芽糖，没有麦芽糖我觉得蜂蜜也是OK的。刷好接着烤10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
没错，这就是成品，外焦里嫩说的就是它。因为肉眼可见的好吃才催生了这个菜谱，所以如果你想吃烤羊排，不妨试一下。
步骤7/8 点击查看大图
我先吃为敬啦
最后一步点击查看大图
赠送一杯好喝的火龙果奶，不谢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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