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巧克力萌麦芬

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这个巧克力萌麦芬是我做过的蛋糕里最简单的一种了，不用打发蛋白，口感还蓬松暄软，巧克力的味道还厚重，重点是它本身的外表更是萌萌哒！参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

可可粉 25g

、

牛奶 120ml

、

黄油 90g

、

白砂糖 90g

、

鸡蛋 80g

、

黑巧克力(57%) 50g

、

泡打粉 6g

、

食盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
拿一个无油无水的盆，盆中打入鸡蛋，加入隔热水融化的黄油溶液，混合均匀！
步骤2/10 点击查看大图
加入白砂糖！
步骤3/10 点击查看大图
再加入纯牛奶混合均匀！
步骤4/10 点击查看大图
把低筋面粉，泡打粉，食盐和可可粉混合在一起！
步骤5/10 点击查看大图
把混合好的粉类过筛到盆中！
步骤6/10 点击查看大图
拿手持打蛋器Z字形搅拌均匀！
步骤7/10 点击查看大图
加入黑巧克力混合均匀！
步骤8/10 点击查看大图
拿一个六连蛋糕模具，模具中放入蛋糕纸托，用勺子把面糊导入到纸托中！
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180摄氏度预热完成，把模具放入烤箱内中层，上下火烘烤，25～30分钟！
最后一步点击查看大图
用竹签插入蛋糕内部，拔出竹签后竹签上面没有任何的面糊就表示成熟了！

小贴士

①搅拌面糊时候一定要Z字形搅拌，而且不要搅拌多久，要不然面筋形成，成品口感会很差！ ②烘焙时间要看蛋糕内部成熟程度来判断，新手建议还是多次观察烤箱内的烤制情况！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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