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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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最喜欢吃的一道菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪排骨 250克

、

料酒 2勺

、

白醋 5勺

、

白糖 3勺

、

姜片 3片

、

食用盐少量

、

食用油适量

、

水适量

、

酱油 2勺

、

老抽半勺

、

白芝麻少量

、

葱絮少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
放一片姜，水煮沸后，放入排骨煮两分钟捞出。
步骤2/9 点击查看大图
排骨过冷水。。。控水备用。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油。姜爆炒出香味。倒入排骨，煎至两面金黄。沿着锅边一圈，放入两汤勺料酒去腥，两勺酱油。三勺白糖。五勺白醋。翻炒均匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入白开水。没过排骨。盖上锅盖，中小火，闷20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
20分钟后，去掉锅盖。继续中小火收汁，不断翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入半勺老抽上色。加入少量的食用盐，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
摆盘。撒上芝麻，摆上葱絮，即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
摆上一分钟后，即可拉出丝，冷却过后。拉的更长噢~
最后一步点击查看大图
先尝为快~

小贴士

喜欢吃酸的，醋的分量要加大，喜欢吃甜的，糖的分量需要加大，按各人口味而定哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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