炸酥肉
第一次做猪肉便是炸酥肉,,,零失误 老少皆宜 赶快试试吧
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步骤1/7
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将猪肉清洗净后切成肉条 准备一个碗 装入肉条
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步骤2/7
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姜块切片 葱切段 另准备一个碗 将其放入 再到入料酒 戴一次性手套将其汁水抓出备用
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步骤3/7
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将汁水倒入肉条碗中 加入盐 白砂糖 一勺耗油 少许酱油 搅拌均匀 腌制二十分钟使肉条入味
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步骤4/7
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二十分钟后加入面粉和玉米淀粉(红薯淀粉更好)用手抓匀 使每个肉条裹上糊
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步骤5/7
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一颗鸡蛋打匀倒入碗中 防止淀粉沉淀 抓匀 肉条上均匀裹满糊 备用
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步骤6/7
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锅烧热后倒油 油尽量多一些 油温烧热后 转小火 肉条一只一只放入防止粘连 小火慢炸至炸熟炸透 肉条至金黄 漏勺捞出 油温升热后 下入肉条复炸三十秒即可
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最后一步
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漏勺捞出沥干油 炸酥肉就做好了
炸肉用猪前夹肉 里脊肉 鸡胸肉都可~
肉量多少不同 调料多少有所不同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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