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炸酥肉(0/7)
将猪肉清洗净后切成肉条 准备一个碗 装入肉条
姜块切片 葱切段 另准备一个碗 将其放入 再到入料酒 戴一次性手套将其汁水抓出备用
将汁水倒入肉条碗中 加入盐 白砂糖 一勺耗油 少许酱油 搅拌均匀 腌制二十分钟使肉条入味
二十分钟后加入面粉和玉米淀粉（红薯淀粉更好）用手抓匀 使每个肉条裹上糊
一颗鸡蛋打匀倒入碗中 防止淀粉沉淀 抓匀 肉条上均匀裹满糊 备用
锅烧热后倒油 油尽量多一些 油温烧热后 转小火 肉条一只一只放入防止粘连 小火慢炸至炸熟炸透 肉条至金黄 漏勺捞出 油温升热后 下入肉条复炸三十秒即可
漏勺捞出沥干油 炸酥肉就做好了