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肉桂卷的做法

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肉桂卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

白糖 20克

、

奶粉 60克

、

水 130克

、

干酵母 3克

、

玉米油 20克

、

肉桂粉 6克

、

糖 30克

、

黄油 30克

、

蛋黄（刷面） 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了肉桂粉，30克糖，30克黄油外的所有食材进面包桶
步骤2/13 点击查看大图
开启搅拌模式，揉面40分钟
步骤3/13 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤4/13 点击查看大图
取出，排气
步骤5/13 点击查看大图
擀成25x35厘米的长方形
步骤6/13 点击查看大图
将肉桂粉，30克黄油，30克糖搅拌，抹在面片上
步骤7/13 点击查看大图
从上到下卷起
步骤8/13 点击查看大图
等分成9份
步骤9/13 点击查看大图
二发，体积膨胀，表面刷蛋黄液
步骤10/13 点击查看大图
烤箱170℃，18分钟就好了
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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