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蜂蜜紫薯甜蛋糕

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食a色

不淡定了。 前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕，其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯，土豆紫薯都是薯，互相替换应该没问题。干脆，即将进行的那个计划靠后，插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。 生紫薯擦丝，擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多，减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变，泡打粉属碱，不知道紫薯会不会改变颜色？且拭目以待。 结果好像还不错，切开来，紫薯一丝一丝嵌在其中，颜色好像没多大改变。虽然减了糖，但好像还是很甜。。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
白糖 15克
、
蜂蜜 15克
、
牛奶 15克
、
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克
、
紫薯丝 50克
、
泡打粉 2克
、
玉米油 25克
烹饪步骤
小贴士

紫薯可以用红薯或其他薯类代替。 加入面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2020-08-15

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