蒜蓉香菇牛肉末
超级好吃的下饭菜,作为面的浇头也是很不错的选择!早上吃面的时候放点,味道棒棒哒
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步骤1/10
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香菇、大葱洗净,香菇洗干净挤一下水份
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步骤2/10
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洗净挤水的香菇切丁放入盘中备用
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大葱、生姜、大蒜切碎
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步骤4/10
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牛里脊肉洗净备用
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步骤5/10
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洗净的牛里脊肉切碎,成丁或者末都可以
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步骤6/10
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锅烧热加菜籽油和葵花籽油烧热,加花椒、干辣椒、姜粒爆香,加一勺豆瓣酱、蒜蓉豆豉酱炒香,再加牛肉末炒香,稍微炒的时间长一点,炒干点水份。
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步骤7/10
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炒香的牛肉加入香菇丁继续炒制,加一点盐炒
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步骤8/10
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炒8分钟后加蒜粒、葱段继续炒5分钟,加一勺生抽、一勺蚝油一起炒,调味
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步骤9/10
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水份炒的差不多的时候撒点白芝麻关小火炒两分钟
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最后一步
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一碗香喷喷的蒜蓉香菇牛肉末就出锅了,就这一道菜就能下两碗米饭
做这道菜油一定要多点,不然牛肉很容易柴、粘锅,牛肉一定要选择里脊肉,肉嫩,口感也好,没那么多的筋。炒制的时间可以长一点,牛肉也更香,不想吃牛肉的可以换猪肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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