小米蒸排骨
小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃,属于苏菜系。腌制的过程能让小米吸足水分和调料,蒸后的小米吸收了排骨的香味,软糯入口。
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步骤1/6
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准备好所有食材。
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步骤2/6
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排骨切成约3cm的小段,姜切片,蒜切末,香葱切末,小米提前30分钟放在水里泡发。
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步骤3/6
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准备一只深盘,排骨放入姜片、蒜末,盐、鸡粉,生抽、料酒搅拌均匀入味,再倒入沥干水分的小米和生粉充分搅拌均匀,最后淋入芝麻油拌匀,腌制15分钟。
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步骤4/6
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把腌制好的食物平铺在浅盘上,放在蒸盘上。
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步骤5/6
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水盒装满水,装有食物的蒸盘放入腔体中层,蒸汽100℃蒸25分钟。
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最后一步
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蒸好之后取出,趁热撒上葱花,浇入少许热油即可。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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发布于 2020-08-17
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