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小米蒸排骨的做法

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小米蒸排骨

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小米蒸排骨是江苏一带的传统风味小吃，属于苏菜系。腌制的过程能让小米吸足水分和调料，蒸后的小米吸收了排骨的香味，软糯入口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

小米 40克

、

生粉 5克

、

大蒜 8克

、

葱花 10克

、

姜 15克

、

排骨 400克

、

食用油 10克

、

芝麻油 3克

、

生抽 5克

、

料酒 5克

、

鸡粉 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
排骨切成约3cm的小段，姜切片，蒜切末，香葱切末，小米提前30分钟放在水里泡发。
步骤3/6 点击查看大图
准备一只深盘，排骨放入姜片、蒜末，盐、鸡粉，生抽、料酒搅拌均匀入味，再倒入沥干水分的小米和生粉充分搅拌均匀，最后淋入芝麻油拌匀，腌制15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
把腌制好的食物平铺在浅盘上，放在蒸盘上。
步骤5/6 点击查看大图
水盒装满水，装有食物的蒸盘放入腔体中层，蒸汽100℃蒸25分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好之后取出，趁热撒上葱花，浇入少许热油即可。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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