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蘑菇海鲜烩饭的做法

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蘑菇海鲜烩饭

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一款不错的海鲜烩饭，汇集了海鲜的肥美多汁，米粒的外层柔软且鲜美，口感非常丰富。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

法香叶 1克

、

意大利大米 150克

、

红彩椒 20克

、

西红柿 70克

、

蒜瓣 2瓣

、

洋葱 50克

、

口蘑 30克

、

柠檬 10克

、

黄油 20克

、

海虾 6只

、

小青口贝 100克

、

鱿鱼 100克

、

水 300克

、

白葡萄酒 2汤匙

、

黑胡椒碎 0茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海虾120克（6只），意大利大米150克，小青口贝100克，鱿鱼100克，西红柿70克，洋葱50克，口蘑30克，红彩椒20克。
步骤2/10 点击查看大图
将大米放入碗中，倒入水600克，浸泡20分钟后，反复搓洗数次，捞出沥干，备用。
步骤3/10 点击查看大图
青口贝放入碗中，倒入水300克，加入盐1/2茶匙，浸泡2小时吐泥沙。将青口贝逐个涮洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
鱿鱼去皮，切圈；海虾去虾线；西红柿、洋葱、红彩椒切丁；口蘑去蒂切片；蒜瓣10克（2瓣）切碎；柠檬10克切瓣；法香叶1克切碎。
步骤5/10 点击查看大图
另取一锅，倒入水600克，煮沸后放入鱿鱼圈，焯约3分钟，去除腥味后捞出沥干。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/10 点击查看大图
揭开锅盖，倒入洋葱丁、蒜末、口蘑。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8/10 点击查看大图
揭盖，加入大米、西红柿，倒入水300克、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤9/10 点击查看大图
揭盖，放入彩椒、海虾、青口贝、鱿鱼圈、白葡萄酒2汤匙。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，把饭打散、拌匀，焖煮10分钟，待水蒸汽散去后再开盖盛出，挤上柠檬汁，撒上法香碎、黑胡椒碎，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

烹饪完成后建议将米饭与食材拌匀再食用，口感更好。也可根据自己喜欢替换海鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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