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花菜味噌焗豆腐

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Kim的厨房公式

又洋气又有营养的一道汤菜，融合了法国三大母酱之一的白酱与日式味噌，日式高汤，巧妙绝伦的中西合璧，B格瞬间提高一个档次。配上自制手工全麦面包，妥妥的星级法式晚餐。 什么？没有日式高汤？换成任何一种高汤都没问题啊。什么？没有味噌酱，那就去超市买啊。什么？不会做全麦面包？那就关注我吧，有空教你最简单最好做的那种
食材清单 加入采购清单
1小时以上
白菜花 450克
、
西兰花 400克
、
胡萝卜 300克
、
豆腐 2块，约350克
、
奶酪 200克
、
黄油 45克
、
面粉 2汤匙
、
白味噌酱 4汤匙
、
高汤（水+日式木鱼高汤粉） 100克水，1/2茶匙高汤粉
、
牛奶或淡奶油 60克
、
黑胡椒粉 1/4汤匙
烹饪步骤
小贴士

1. 底汤做好要尝一下，如果不够咸，用盐调味 2. 我用的3.3L的砂锅，量比较大。材料减半应该够4人食用 3.芝士不一定用我的这种可以溶化拉丝的，不能拉丝的粉状芝士也可以，放1/4cup 左右 4.蔬菜是脆脆的口感，喜欢吃烂一些的，需提前煮一下，沥干水份再用 5.白味噌是口味最淡的，如果用赤味噌要注意调整用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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