胡萝卜手指糕
家里有米粉的一定要试试今天这道胡萝卜手指糕。 先说它的样子，橙色的小身板，配上几根呆萌的蔬菜条就像一个迷你版的胡萝卜。它的做法也很简单，只要把胡萝卜、鸡蛋、米粉混在一起搓一搓，蒸一蒸就行。 我还加了一点紫菜粉调味，咬上一口蛋香融合着胡萝卜的清甜，仔细一砸巴，还有紫菜的鲜味暗藏其间，让宝宝一口接一口去探索更多的味道。
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步骤1/11
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胡萝卜切块。
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步骤2/11
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锅中水开后倒入胡萝卜块和芹菜。
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步骤3/11
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电陶炉大火将芹菜焯水3分钟后捞出，胡萝卜继续煮20分钟。
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步骤4/11
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芹菜切段。
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步骤5/11
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干磨杯中倒入煮好的胡萝卜块和蛋黄。
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步骤6/11
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破壁机工作1分钟，搅打成泥，倒出在玻璃碗中。
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步骤7/11
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再倒入中筋面粉，宝宝米粉和紫菜粉，搅拌均匀。
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步骤8/11
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舀一勺胡萝卜蛋黄泥在手心，先揉成一个圆球，再用手搓成胡萝卜的形状。
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步骤9/11
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在搓好的胡萝卜条顶端插上两根芹菜段。
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步骤10/11
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冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。
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最后一步
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一根根软软嫩嫩，伴有胡萝卜香甜的手指糕就完成啦！一搅一拌一蒸，几步就搞定了，是不是特别简单呢。这么可爱的糕点，宝宝们一定按捺不住想试试看了！
● 蒸好的手指糕和没蒸之前的颜色会有些许差异。
● 紫菜粉是用来调味的，如果家里没有的话也可以不放。
●在揉捏胡萝卜条的时候可以在手心刷点油，防止粘手。
●放胡萝卜糕的盘中可以刷上薄薄一层油，方便脱模。
●妈妈们记得蒸之前盖上个盘子，这样可以防止水汽滴落，影响成型。
●尽量把煮好的胡萝卜块的水沥干一些，这样搅拌均匀好的糊的性状会稠一点，蒸出来的糕更容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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