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【三汁焖蟹】口齿留香的大闸蟹

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Hamid的菜谱

八月公蟹正肥，夏季胃口不好，一道三汁焖蟹令人胃口大开！ 大学在优衣库兼职的时候，门店旁边就是一间黄记煌，每次上班都要闻着那种无法抗拒的焖锅香气工作，但是始终不舍得花钱吃上一顿。这道菜带着我对过去勤工俭学的怀念，希望这个菜谱对大家有用吧！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
大闸蟹 4只
、
西芹 一棵
、
洋葱 一个
、
大蒜 4瓣
、
生姜 5大片
、
青椒 2根
、
黄豆酱 两大勺
、
番茄酱 一勺
、
耗油 一勺
、
鱼露 半勺
、
是拉差辣酱 半勺
、
白砂糖 一丢丢
、
生抽 半勺
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜本身不需要加水，食材本身的水分就足够了。选西芹比香芹水分多，配菜不唯一，最好配上一点淀粉类食材吸收味道。 同样的方法也可以做三汁闷鸡翅、虾、鱼。 炸完东西一定要先洗抽油烟机！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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