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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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因为上半年在老家不用自己做饭，所以好久不更新了，这个菜谱来自我妹妹，又经过了我自己的改良，做法简单，口味也不错。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

茶叶 3g

、

香叶 1片

、

八角 1个

、

桂皮指甲盖大小

、

糖 3克

、

盐 15克

、

老抽 10g

、

生抽 15g

、

水 400克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
煮鸡蛋：大火烧开煮5分钟，焖5分钟，然后敲碎。
步骤2/3 点击查看大图
备料：用一个大碗，将大料（八角、桂皮、香叶、茶叶）先称好，加少许水浸泡洗一下（稍微浸泡一下下就行），然后其他材料一起称好备用。
最后一步点击查看大图
将碗里的料倒进锅里，大火煮开，小火5分钟。再将敲碎的鸡蛋放进锅里，改大火烧开，然后小火15-20分钟。

小贴士

如果是当天吃，这个盐的量正好。我一般是前一天晚上做，第二天起来吃，这样更入味，第二天再大火煮开小火焖5分钟，像我这样的话盐的量10-12g差不多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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