浪漫七夕,来一份美美的爆浆玛德琳蛋糕吧!
玛德琳,法式风味甜品,做法简单省时,而且能给七夕这个中国情人节增添几分浪漫的异国情调。玛德琳虽然做法简单,但是要做出“小肚子”鼓鼓的玛德琳所用材料非常重要。所以今天依然选用“金龙鱼糕点用小麦粉”,易操作,不起筋,烘焙小白都能轻松搞定。 今天制作的这款玛德琳跟传统的玛德琳有点不同,今天采用新鲜水果制作成果酱,加入玛德琳,成品再用花朵装饰,给浪漫的七夕节更增添几分节日气氛。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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先准备好玛德琳蛋糕体的材料,必不可少的就是'金龙鱼糕点用小麦粉'。
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把鸡蛋,蜂蜜,70克白砂糖称在一起拌匀。
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'金龙鱼糕点用小麦粉'、泡打粉,红曲粉混合拌匀过筛两遍。
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再筛入蛋糊中,拌到无干粉即可,不要过度搅拌。
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黄油融化成液体状,加入面糊中拌匀,同样不要过度搅拌。
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装入裱花袋中,放冰箱冷藏一小时。
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这时候我们来制作蓝莓酱,把蓝莓清洗干净控干水分,切成小块,和白砂糖一起倒入不粘锅中,中小火炒至浓稠即可。
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晾凉装入裱花袋备用。
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接下来制作装饰用的花朵,淡奶油加白砂糖,打发至裱花状态,留小部分不加色素,剩余的加入色素打匀。
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裱出花朵放冰箱冷冻,取出后再用原色淡奶油装饰花芯部分。
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步骤11/16
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蛋糕糊取出回温,底部挤入部分面糊。
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加入蓝莓酱。
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再加入蛋糕糊。
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步骤14/16
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烤箱温度上下火190度提前10分钟预热,烘烤时间为16分钟,烘烤结束后取出放晾网上晾凉。
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步骤15/16
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打开看看,爆浆蓝莓,酸酸甜甜。
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最后一步
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玛德琳上抹少许淡奶油,再把花朵粘上,搞定。加上花朵装饰下,给七夕增添更多节日气氛。
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发布于 2020-08-20
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