酸奶舒芙蕾
尝试一下，感觉算是小小成功吧但还需要深滚打啊，提示：下回做准备低筋面粉再加5克为好，此方不甜，基础上再加5克糖为好
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步骤1/6
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蛋清、蛋黄分离，分别用碗装着备用。蛋黄用打蛋器打散+35克无味酸奶用打蛋器z字拌匀
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步骤2/6
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加入50克过筛低筋粉炒菜式翻拌
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步骤3/6
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翻拌均匀见图
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步骤4/6
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用电动打蛋器把蛋清打成鱼泡眼状+20克糖（分三次加入打发）见图
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步骤5/6
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把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白霜碗里翻拌均匀
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最后一步
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平底锅稍稍加热关火，用勺子装糊倒入锅中，小勺一次做4个，大勺一次做3个，开小火加入一点点水盖盖子1分钟，再打开盖子，再在每个饼面上补上一勺，盖盖子2分钟，翻面继续次一点点水，再盖盖子3分钟，熟了就起锅（全程小火）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-21
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