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爱心鸡蛋卷

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早餐鸡蛋的创意吃法，高颜值有营养，满满都是爱，七夕要到了，快去做给你爱的人吃吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

火腿肠 1根

、

小葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把蛋白蛋黄分离。
步骤2/11 点击查看大图
蛋白和蛋黄中分别加入切好的火腿丁和葱花，蛋白多可以多加一些。
步骤3/11 点击查看大图
加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
平底锅刷油。
步骤5/11 点击查看大图
先倒入蛋黄液，晃动锅使液体流得均匀一些。
步骤6/11 点击查看大图
表面凝固但是没有完全干的时候，从一头卷起来。
步骤7/11 点击查看大图
然后倒入蛋白液。
步骤8/11 点击查看大图
蛋白也开始凝固后，重复前面的操作，卷的时候卷紧实一点。
步骤9/11 点击查看大图
不烫手后切成小段。
步骤10/11 点击查看大图
取一块像视频中一样斜刀切开，然后把其中一般翻转，再拼接起来（这里不清楚的请看视频）！
最后一步点击查看大图
可以直接吃，也可以配点番茄酱，快去做给你爱的人吧！

小贴士

1.蛋白蛋黄不用分得特别干净，蛋白中没有蛋黄就行。 2.最好是长方形的锅，圆形的平底锅两头切掉的比较多。 3.卷的时候卷紧实一些，这样不容易散开，切面也更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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