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黄豆焖猪蹄的做法

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黄豆焖猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能。黄豆焖猪蹄益气和中，养颜美容，生津润燥。许久没吃了，这次用小米电饭煲弄个快手版黄豆焖猪蹄。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 350g

、

葱一根

、

姜一块

、

蒜五瓣

、

桂皮一块

、

香叶三片

、

冰糖五颗

、

小米辣五个

、

干辣椒五个

、

黄豆一小把

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前泡一下黄豆(两小时以上），最好是泡一晚上。我是临时想吃时间来不及，只好开水将就泡一个小时。
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜桂皮，香叶花椒小米辣干辣椒清洗干净以及冰糖如图所示。
步骤3/5 点击查看大图
猪蹄清洗干净焯水备用。我是在朴朴下单，半个钟送到，猪蹄很干净漂亮，放凉水泡了一下，然后直接焯水。
步骤4/5 点击查看大图
锅里放适量油，先小火炒化冰糖，加葱姜蒜炒香，(葱留一半）放猪蹄翻炒均匀，再放入花椒小米辣干辣椒炒香。小半碗生抽两大勺老抽加少许盐少许水，搅拌均匀淋上炒匀。
最后一步点击查看大图
盛出放入电饭锅，均匀撒上黄豆，淋上锅里多余的汤汁，按煮饭键，我这个锅是快煮40分钟。煮好放入另一半葱拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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