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香辣头菜的做法

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香辣头菜

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这个头菜是买用盐腌制好的，我最喜欢吃头菜了，炒出来香喷喷的，关键是做法还简单，记住千万不要放盐哦！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

头菜 150克

、

辣椒粉 2勺

、

红辣椒 3个

、

青辣椒 1个

、

猪肉馅 80克

、

大蒜头 1瓣

、

调料：生抽 2勺

、

鸡精 1勺

、

面团：

、

面粉 250克

、

酵母 3克

、

水 125克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
头菜洗干净切碎，舀一勺辣椒粉放在上面。
步骤2/12 点击查看大图
辣椒洗净切好，大蒜头拍扁备用。
步骤3/12 点击查看大图
肉馅从冰箱拿出来切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放入适量的油，下肉馅炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
放入辣椒、大蒜头、炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
放入生抽炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
放入头菜、鸡精炒匀即可。
步骤8/12 点击查看大图
美食完成。
步骤9/12 点击查看大图
这个菜配米饭、粥、馒头、都是绝配！
步骤10/12 点击查看大图
将面团部分的材料混合均匀，揉成光滑面团发酵至两倍大。
步骤11/12 点击查看大图
分成自己喜欢大小的面剂擀开。
最后一步点击查看大图
包肉炒好的头菜，锅中放入适量冷水，篦子上抹油，将包好的包子放在上面，盖上锅盖醒发20分钟，发酵结束后直接开大火，计时20分钟即可，我最喜欢吃的头菜包子，香香辣辣的非常好吃！

小贴士

注意：因为头菜在炒的时候放了青辣椒，如果想做包子一定要把它挑出来，因为经过蒸煮后青辣椒会变色的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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