超暄软好吃还好玩的盘丝花卷
之前看到好多人制作这款花卷，我一直就没敢尝试，今天终于鼓起勇气做了这个盘丝花卷，口感软糯，带着一丝咸味，出炉我空口吃了2个，好吃，当然你也可以搭配着菜一起吃，怎么吃都觉得好吃，而且做法还挺简单的，没我之前想的那么复杂哈。
-
步骤1/12
点击查看大图
首先准备和称量好所需要的食材
-
步骤2/12
点击查看大图
酵母粉放入温水中调匀
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状
-
步骤4/12
点击查看大图
将面粉揉成光滑的面团，加盖保鲜膜
-
步骤5/12
点击查看大图
发酵到原来体积的1.5倍大左右
-
步骤6/12
点击查看大图
发酵好的面团放在面板上揉几下排气，将面团擀成长条形
-
步骤7/12
点击查看大图
从两边向中间折叠，再擀长折叠，重复3—4次，这样做的花卷有嚼劲，口感更好
-
步骤8/12
点击查看大图
最后一次将面团擀成正方形，用油刷均匀的刷上色拉油，撒适量食盐，再四边撒上少许面粉，防止油漫延出去
-
步骤9/12
点击查看大图
将面片从上往下对折切成梳子状的细条，底部留1厘米左右不要切断，每6-7条切断一次（每个长度约5厘米宽）
-
步骤10/12
点击查看大图
切好的面片打开，适当抻长，从一端卷起，末端压在底部，稍微整形
-
步骤11/12
点击查看大图
全部做完后，放入蒸锅中，醒发20分钟冷水上锅，中火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火后焖5分钟后开盖即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图01
因为不同面粉的吸水性不同，再放入酵母水的时候要少量多次加入
花卷趁热吃口感最好，配方是5个花卷的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-24
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
猪肉豇豆包子
1034301人看过 -
营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼
321685人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼浆羊肚菌烩胡萝卜
339347人看过 -
糖醋排骨
35935805人看过 -
牛油果刺身avocado sashimi
216108人看过 -
花卷
4689人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
1164231人看过 -
板栗馅
167073人看过 -
玫瑰酱花卷
18729人看过 -
南瓜小米绿豆粥
30067人看过 -
海带陈皮绿豆糖水#单挑夏天#
192636人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#咖啡西瓜桃桃西打饮
147168人看过
